[Dossier] Cinq clics et légumes par jour

Se nourrir avec des aliments produits dans le respect des sols et des êtres, sains, locaux, bio ou labellisés, bien acheminés, bien cuisinés... cela commence dans les champs et va jusqu’à nos assiettes. Sur cette route des cinq fruits et légumes par jour, les technologies nous aident-elles à mieux produire ? À mieux consommer ? Ou sont-elles un miroir aux alouettes pour une tranche de la population aisée ? Notre influence peut-elle rendre les pratiques plus vertueuses et inciter les entreprises tout comme les lois régissant l’alimentation à évoluer ?