Traçabilité : une nouvelle chaîne de confiance ?

Les Français·es sont devenu·es exi- geant·es quant à leurs achats alimentaires. Entre scandales sanitaires et envie de mieux consommer, les appels à la transparence se multiplient. En effet, selon un sondage réalisé par le magazine Libre Service Actualités début 2021, 80 % des répondant·es cherchent régulièrement des informations sur le lieu d’origine de l’aliment. Plus de sept sur dix se jugent plus attentif·ves à ces questions depuis le début du Covid. « Assez logiquement, c’est sur la transparence concernant l’origine des produits et leur traçabilité que les Français souhaitent que distributeurs et producteurs concentrent leurs efforts RSE (51 %) », analyse LSA. Problème : ces informations sont jugées difficiles à trouver. Heureusement, un·e sondé·e sur deux juge que les nouvelles technologies permettront d’y voir plus clair et de rendre le traçage « plus transparent ».