L’alimentation, fer-de-lance de notre conscience ?

Et si tout avait commencé par le ventre ? Entendons-nous, même si l’alimentation saine a toujours été une préoccupation, le succès de best-sellers dissectant le fonctionnement de cet organe incompris, comme Le charme discret de l’intestin de Giulia Enders (2015), semble avoir donné un nouveau souffle à la lutte contre la malbouffe. Le public s’inquiète bel et bien de ce qui transite par leur corps et celui de leurs enfants, cultiver son propre potager en autonomie totale restehors de portée de la plupart des citoyens français. Même si le budget alimentaire des foyers aisés et modestes est en hausse, la question se pose : comment acheter de meilleurs ingrédients pour nous nourrir sans se ruiner ? Le studio de podcast Binge Audio a d’ailleurs dédié un épisode au sujet au début de cette année : « Manger bien, manger bio, manger bobo ? »

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