Cinq clics et légumes par jour – Chut! N°8 disponible en prévente

A l’approche des fêtes de fin d’année où l’on sent déjà les bons petits plats mijoter, la rédaction de Chut! s’est demandé dans ce N°8 si les technologies et le numérique nous aident à mieux manger, d’un point de vue diététique et éthique.

Du champ à l’assiette, de Yuka aux dark stores, en passant par l’agritech, qu’est ce qui change au final dans notre façon de nous alimenter ? Nous faisons le tour de la question, de la production à la digestion !

Grand Entretien d’ouverture – Eva Sadoun, présidente et fondatrice de Lita.

Le dossier

Grand entretien – La cheffe Amandine Chaignot

Dans les champs

• Savoir-faire paysan et digitalisation de l’agriculture
• 3 Portraits d’agriculteurs Tech
• Adopte une chèvre
• Le colza sous surveillance satellite
• Big Tech et Agritech, une histoire de blé ?

Circuit

• La nouvelle chaîne de la traçabilité
• Les nouveaux circuits du zéro déchets
• Interview de Gregori Akerman

Dans l’assiette

• Applis et conso, le paradoxe
• Entre Instagram et avis Google, le chemin de croix des restaurants –
• La route de la précarité ? Du Dark Kitchen au Dark Store
• Bien manger, même fauché.e.s

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